Ogni male stuta

I super Cilentani

Miles Cilento aglianico doc 2012

Miles, il guerriero della nostra produzione.
Preparato a cimentarsi senza macchia e senza paura, attraverso un periodo di invecchiamento ed affinamento, che ne ingentiliscono l'asprezza e le impetuosità di carattere, conservandogli una capacità espressiva nobile e risoluta. Col tempo evolve e matura, mantenendo la struttura originaria e arricchendosi in complessità al naso e al palato.

  • Uvaggio: aglianico 100%
  • Terreno: argilloso collinare
  • Esposizione: sud-ovest a 350 mt l/m
  • Età vigneto: 20 anni
  • Metodo lavorazione: tradizionale con concimazioni organiche
  • Numero piante: 3.000
  • Allevamento: cordone speronato
  • Resa per ettaro: 50 ql
  • Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 gg a temperatura di 24°C
  • Bottiglie prodotte: 3.000
  • Grado alcolico: 15,5%
  • Aspetti organolettici: rosso rubino intenso, offre grande ampiezza olfattiva con sentori di vaniglia, speziatura fine, prugna; tannicitā equilibrata; l'impattogustativo č potente ed energico, il sapore si distende con insospettabile finezza e continuitā
  • Dati tecnici: aciditā totale 5,85; aciditā volatile 0,60; zuccheri residui 0,25 ml; estratto secco 32 mg
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