Miles – Cilento Aglianico
DOC
Preparato a cimentarsi senza macchia e senza paura, attraverso un periodo di invecchiamento ed affinamento, che ne ingentiliscono l’asprezza e le impetuosità di carattere, conservandogli una capacità espressiva nobile e risoluta. Col tempo evolve e matura, mantenendo la struttura originaria e arricchendosi in complessità al naso e al palato.
€30.00 /750ml
| Peso | 1.350 kg |
|---|---|
| UVAGGIO | Aglianico 100% |
| TERRENO | argilloso collinare a 350 mt l/m con presenza di Flysch Cilentano |
| ESPOSIZIONE | sud/ovest |
| ETA' VIGNETO | 20 anni |
| METODO LAVORAZIONE | tradizionale con concimazioni organiche |
| NUMERO PIANTE | 3.000 |
| ALLEVAMENTO | gujot |
| RESA PER ETTARO | 50 ql |
| VINIFICAZIONE | biotecnologie, macerazione sulle bucce per 15 gg a temperatura di 24°c |
| AFFINAMENTO | parte del vino per 24 mesi in botte e parte in barrique per 24 mesi, assemblaggio in acciaio per 4 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 4.000 |
| GRADO ALCOLICO | 14,50% vol |
| ASPETTI ORGANOLETTICI | rosso rubino intenso, offre grande ampiezza olfattiva |
| DATI TECNICI | acidità totale 5,85; acidità volatile 0,60; zuccheri residui 0,25 ml; estratto secco 32 mg |
