Mater – Cilento Fiano
DOC
Fiano del Cilento DOC dal sapore caldo, secco, avvolgente di spiccata sapidità e mineralità.
€20.00 /750ml
| Peso | 1.450 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 6 × 6 × 25 cm |
| UVAGGIO | fiano 100% |
| TERRENO | argilloso collinare a 350 mt l/m con presenza di Flysch cilentano |
| ESPOSIZIONE | sud/ovest |
| ETA' VIGNETO | 30 anni |
| METODO LAVORAZIONE | tradizionale con concimazioni organiche |
| NUMERO PIANTE | 4.000 |
| ALLEVAMENTO | Gujot |
| RESA PER ETTARO | 45 ql |
| VINIFICAZIONE | da uve surmature e parte di esse leggermente appassite su graticci, macerazione sulle bucce; fermentazione alcolica a temperatura controllata in inox e fine fermentazione in tonneau di rovere nuovi. |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 4.000 |
| ASPETTI ORGANOLETTICI | giallo dorato carico, profumo fruttato maturo con evidente sentore di fichi secchi, leggermente tostato con note di macchia mediterranea re fringo (ginestra) intenso, caratteristico con nota fumè. Sapore caldo, secco, avvolgente di spiccata sapidità e mineralità. Si consiglia di stappare la bottiglia in anticipo e se possibile decantare il vino. |
| GRADO ALCOLICO | 14,5 % vol |
